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樓主:    發表題目:哪里教壽司技術?日式壽司技術培訓 壽司怎么做?  添加時間:2017-12-13 16:33:31  
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壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。
壽司出餐快,消費者攜帶方便,現在也很受中國消費者喜歡!壽司品種繁多,主要有以下品種
肉松火腿壽司、青瓜蟹肉壽司、肉松大根壽司、玉米熱狗壽司、火腿蛋黃卷壽司、蝦仁蛋黃壽司、青瓜蛋黃壽司、韓式泡菜壽司、香辣牛肉壽司、三文魚細壽司等

在我校學習期間,第一步由師傅做,學員先看,師傅邊做邊講,學員邊看邊做記錄,不懂的隨時問師傅。第二步,由學員做,師傅看,做的不正確不到位的師傅就指出來,并重新示范,確保每一個環節都做的得心應手,熟練自如,才進入下一步的練習。第三步,由學員做,師傅看,從配料開始,下料量化,直到做出成品,做出成品后學員自己品嘗,師傅也要品嘗,做的好不好,缺點在哪里,師傅都一一指出,再由學員反復做,一直做到和師傅做出來的一樣的味道為止,和考察時所品嘗的味道一樣才算合格!
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作者: szpx     2017-12-13 16:33:31     回復此言


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